¡Un besito de coco para sentirte como en las nubes!

¡Un besito de coco para sentirte como en las nubes!

Es dulce, muy empalagoso y tropical. Razones de sobra para amarlo bocado a bocado. 

El Beijinho de Coco es una delicia de Brasil que si es que no estás pensando en viajar hacia el país del Carnaval y la samba, es mejor que lo empieces a intentar en tu cocina. Te aseguro que por muy empalagoso que lo encuentres, uno, ni dos, te serán suficientes.

Porciones: 10 besitos

Tiempo de preparación: 2 horas y 50 minutos

Ingredientes:

1 lata de 400 gramos de leche condensada endulzada
1 cucharada de mantequilla, y un poco más para usar en la cacerola
¼ taza de coco rallado endulzado
Coco rallado endulzado para decorar
Un clavo de olor entero para decorar

Preparación:

Hierve la leche y mantequilla en una cacerola sobre fuego medio-alto. Continúa cocinando unos 20 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la leche se haya reducido a la mitad y se haya espesado. Retira del calor, incorpora ¼ taza de coco, y deja que se enfríe un poco antes de verter todo dentro de una fuente con mantequilla. Deja enfriando en el refrigerador por unas 2 horas.

Con las manos con mantequilla o aceite, dale a cada cucharada de mezcla de leche la forma de bolitas.

Pásalas por el coco rallado para que queden completamente cubiertas. Coloca un clavo en cada beijinho como decoración.

Por: Catalina Vásquez

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