Estos deliciosos mini sándwichs vegetarianos son ideales para cualquier hora del día

Estos deliciosos mini sándwichs vegetarianos son ideales para cualquier hora del día

¡Puedes hacerlos con diferentes ingredientes para cada día de la semana!

Los sándwich son estupendos para comerlos donde sea y cuando sea. Si su tamaño es pequeño mejor todavía, porque de un sólo bocado uno puede recibir una dosis de sabor, frescura y energía. Nunca es mala hora para comer un mini sándwich. Quedan bien para el desayuno, para la hora del té o para la cena. Se les puede poner cualquier cosa dentro y no defraudarán. Los que mostramos a continuación son un ejemplo de elegancia vegana. Su preparación es bastante simple y los ingredientes pueden variar dependiendo de los gustos:

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Ingredientes:

3 calabacines rallados (agujeros grandes de un rallador de caja)

1 cebolla pequeña rallada

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de cebollino picado

½ taza de pan rallado

2 huevos ligeramente batidos

Sal

Pimienta

2-4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Rallar el calabacín y la cebolla en un bol, añadir la sal, mezclar para combinar. Deje reposar 10 minutos. Exprima el líquido.

2. Añadir el perejil picado, las cebolletas, el pan rallado, pimienta y huevos. Mezcle bien para combinar.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Depositar con cuidado 2 cucharadas de la mezcla en el molde de calabacín, repetir, espaciando las tortillas unas pocas pulgadas de distancia.

4. Cocine las tortillas 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

5. Escurrir sobre papel de cocina.

6. Usted obtendrá unos buñuelos de esta mezcla.

7. Ensamble sus deslizadores.

8. En primer lugar, ponga la espinaca en el pan tostado parte inferior, a continuación, una gruesa rebanada de buratta y luego la fritura.

9. Ahora tome la parte blanda del buratta, mezcle 1 cucharadita de harissa y coloque la mezcla en la fritura.

10. Para acabar ponga el pan tostado encima y apriete ligeramente antes de llevárselo a la boca.

Por: Ignaciano Mardones

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